Pasta With Creamy Tomato Sauce | Pasta Recipe – Reena Ki Rasoi
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सामग्री
पास्ता उबालने के लिए
– १ + १/२ कप पास्ता
– ४ कप पानी
– नमक
– तेल
सॉस बनाने के लिए
– एक्स्ट्रा वर्जन ऑलिव ऑल/ ज़ैतून का तेल
– ४ मध्यम टमाटर
– १ बड़ा या २ मध्यम लहसुन
– १ छोटा प्याज़
-१ छोटा चम्मच कुटी लाल मिर्च
– १/२ कप हेवी क्रीम
– १/४ कप मोज़्ज़रेल्ला चीज़
– १/२ छोटा चम्मच सूखा पार्स्ली
– १/२ छोटा चम्मच ओरेगानो
– १/२ छोटा चम्मच ओरेगानो परोसते समय ऊपर से डालने के लिए
– नमक
– १ छोटा चम्मच पिसी शक्कर
– २ बड़े चम्मच काजू का पेस्ट
– १ कप पानी (पास्ता छानने के बाद जो पानी बचे उसे इस्तेमाल करे)
विधि
– पानी को एक बड़े बर्तन मै ले उसमें नमक और तेल डालकर उबाल आने दे फिर पास्ता डाले और ८ – १० मिनट या पैक मै बताए अनुसार उबाले |
– पास्ता को छान ले |
– बड़े बर्तन मै तेल गरम कर लहसुन, प्याज़ को एक मिनट के लिए धीमी आँच पर भूने फिर टमाटर, नमक, कुटी लाल मिर्च डालकर टमाटर के नरम होने तक पकाए |
– इसे पूरी तरह ठंडा कर पीस ले |
– अब उसी बरतन मै इसे डाले साथ ही काजू का पेस्ट डाले और २ मिनट धीमी आँच पर भूने |
– पानी डाले और उबाल आने पर पेस्ट और पिसी शक्कर डालकर मिला दे |
– अब क्रीम और चीज़ डालकर हल्के हाथों से मिलाए |
– परोसने वाली बर्तन मै निकाल ले और ऊपर से ओरेगानो डाले और गरम परोसे |
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